Οι κινηματογραφιστές Dorota Kobiela και Hugh Welchman χρησιμοποίησαν πάνω από 120 διαφορετικούς πίνακες του ιμπρεσιονιστή Ολλανδού ζωγράφου ως βάση και έμπνευση για τη δουλειά τους. Δανείστηκαν την πλοκή της ταινίας κινουμένων σχεδίων τους από τις 800 διατηρημένες επιστολές που έγραψε ο καλλιτέχνης στους ανθρώπους γύρω του κατά τη διάρκεια της ζωής του και στις οποίες επεξεργάστηκε σημαντικά γεγονότα μέχρι τον δραματικό θάνατό του. Το «Loving Vincent» δημιουργήθηκε καρέ καρέ ως ελαιογραφία σε καμβά. Με τον ίδιο τρόπο που ο ίδιος ο ζωγράφος Βίνσεντ Βαν Γκογκ δημιούργησε τους πίνακές του στην εποχή του. Αυτό καθιστά το «Loving Vincent» την πρώτη μεγάλου μήκους ταινία κινουμένων σχεδίων που λέγεται χρησιμοποιώντας αυτήν την τεχνική. Η εταιρεία BreakThru Productions εφηύρε τα λεγόμενα PAW (Painting Animation Work Stations), ειδικούς χώρους εργασίας όπου 30 ζωγράφοι ζωγράφισαν 56 καρέ με το χέρι στο στυλ του Βαν Γκογκ για να δώσουν πνοή στην κίνηση και τη ζωή στην ταινία διάρκειας άνω των 800 λεπτών.
Στο «Loving Vincent», οι πίνακες του Vincent Van Gogh εξερευνούν τη ζωή και τον αμφιλεγόμενο θάνατο του δημιουργού τους. Οι πίνακες και οι χαρακτήρες τους (όπως ο βαρκάρης, με τη φωνή του Aidan Turner) αφηγούνται την ιστορία του καλλιτέχνη - και έτσι αποκαλύπτεται σε συνεντεύξεις με χαρακτήρες κοντά στον ζωγράφο, όπως η Margaret Gachet (Saoirse Ronan), η Adeline Ravoux (Eleanor Tomlinson), Louise Chevalier (Helen McCrory), Armand Roulin (Douglas Booth), Dr. Ο Gachet (Jerome Flynn) και ο ταχυδρόμος Roulin (Chris O'Dowd) η μοίρα του ανθρώπου που έμελλε να γίνει εικόνα με την τέχνη του. Ο Βίνσεντ Βαν Γκογκ πέθανε σε ηλικία 37 ετών μετά από ένα τραύμα από πυροβολισμό που φέρεται να προκάλεσε στον εαυτό του. Πριν από αυτό, η υγεία του είχε υποφέρει επανειλημμένα από εξάρσεις της ψυχικής του ασθένειας.