Μερικές φορές μπορεί να σκεφτείτε ότι νιώθετε ότι όλοι στον κόσμο είναι ήδη χορτοφάγοι. Τουλάχιστον όσον αφορά το τι σου λένε οι άνθρωποι στην καθημερινότητα, αλλά στην άκρη το αστείο. Οι άνθρωποι του ΣΥΜΠΕΡΙΦΟΡΑ μας εξηγεί με τον συνηθισμένο ζωντανό τρόπο τι θα συνέβαινε στην πραγματικότητα αν κάθε άτομο στη γη υιοθετούσε ξαφνικά μια χορτοφαγική διατροφή και τι αντίκτυπο θα είχε αυτό στο περιβάλλον, την οικονομία και την υγεία μας. Πολύ ενδιαφέρον.
Σε έναν κόσμο χωρίς κρέας που τρώει ανθρώπους για να προσφέρει μια αγορά, ολόκληρα κοπάδια κατοικίδιων ζώων θα εξαφανίζονταν και αυτό θα απελευθέρωσε τεράστιες ποσότητες γης. Περίπου 33 εκατομμύρια τετραγωνικά χιλιόμετρα γης χρησιμοποιούνται για βοσκότοπους, μια περιοχή όσο το μέγεθος της Αφρικής και αυτό δεν υπολογίζει καν τη γη που χρησιμοποιείται για την καλλιέργεια καλλιεργειών αποκλειστικά για ζωοτροφές. Μέρος από αυτό θα χρειαζόταν για την αυξημένη ποσότητα κηπευτικών, αλλά μεγάλο μέρος της γης που χρησιμοποιείται σήμερα ως βοσκότοπος είναι στην πραγματικότητα πολύ ξηρό για να αναπτυχθούν καλλιέργειες. Χωρίς οι άνθρωποι να προσθέσουν τεχνητά θρεπτικά συστατικά, αυτή η γη θα μπορούσε να μετατραπεί σε έρημο, αλλά εάν γίνει σωστή διαχείριση, είναι πιθανό ορισμένες γεωργικές εκτάσεις να επιστρέψουν στη φυσική τους κατάσταση των λιβαδιών ή των δασών, κάτι που θα μπορούσε να βοηθήσει στην αντιμετώπιση της παγκόσμιας κλιματικής αλλαγής. Σε τελική ανάλυση, η απώλεια των δέντρων που απορροφούν CO2 που καθαρίζονται για τη γεωργία είναι ένας σημαντικός λόγος για τον οποίο τα παγκόσμια επίπεδα CO2 ή ανεβαίνουν.